第145章 做豆腐


  “今天卖蘑菇的的收入一共是一万三千六百文,卖杏子的收入一共是一千五百文。总收入是一万五千一百文。不过花销的也不小呢。”

  “定做大漏斗一共是四两银子,交了二两的定金。又买了一口大铁锅花了三两,二十斤黑糖一共花了两千文,二百斤黄豆二百斤绿豆一共八百文,石膏五斤五百文,别的木盆、簸箩、大纱布、水瓮等等一系列的用具花了一千文,最后还带着小小吃了馄饨,给你们带了肉包子和馅饼,还买了两斤猪肉,花了一百多文。”

  “现下还剩下七两多一点呢。”

  ……

  张大大叽里咕噜说了一大堆,把今天赚的钱,花的钱都一一给安安细细的汇报了一遍。

  安安听着今天的收入又有点增加,而且今天的花销也不是很大,还剩下七两多呢,很是满意。

  这样有点钱也好,以后做生意也算是有本钱了。

  一家人吃着张大大带回来的吃食,就着家里面做的美美的吃了顿午餐。

  等到张中中去洗锅的时候,张小妹和春花就把带回来的棉花都给装进提前缝好的床被里面了。

  然后把被子给晾到后院里面,然后一行人就带着几瓦罐的水就上山去摘蘑菇了。

  和往常一样,蘑菇摘了六百斤,杏子也只捡成熟了的摘,一个下午的时间,就把工作量给完成了。

  大家井然有序的打包往下背,赶下午四点多的时候,就已经全部运到家里面了。

  回到家后的安安先是抱着瓦罐喝水喝了个够,然后就去看昨天泡下去的黄豆和绿豆了。

  看着绿豆的皮已经被泡开了,里面已经像要发芽的样子了,安安赶紧把春花和小妹叫过来,一起把这些绿豆平铺在簸箩上面,然后把纱布打湿,盖到上面去。

  几人忙活了一会儿,终于把泡的几盆绿豆给处置好了,然后放在屋内阴凉的地方,并且交代两人每隔一段时间就往纱布上面洒点水保持湿润。

  至于黄豆安安看着也差不多了,能去磨一磨了,想到磨豆子是一件苦差事,安安就把张大大张中中和张小小叫过来,告诉了他们三人注意的事项,让他们不用摘蘑菇了,去把那五十斤豆子给磨完。

  磨完一次用纱布过滤一下,那些残渣再放进去磨一磨,这样磨出来的豆浆才会比较细腻,做出来的豆腐也才比较嫩滑好卖呢。

  于是接下来的时间,家里面的男丁在磨豆子,女人在挑拣蘑菇,大家各司其职,各自干各自的活计。

  男人果然是力气大,再加上这几天吃的好,营养跟上来了,所以不到一个时辰五十斤的豆子就给磨好了。

  安安检查过觉着没啥问题了之后,就开始煮豆浆了。

  煮豆浆可是一个细致活儿,这里还隐藏着一道工序呢。

  那个豆浆皮一冷却用筷子一挑出来就是腐竹,这个可是一个很有营养的豆制品呢,晾干可以存放很久,想吃的时候一拿出来泡水就行了。

  安安示范了两次之后小妹和春花就明白了了是咋回事儿了,最后两锅豆浆足足挑出来了两斤的腐竹,然后安安盛了几碗豆浆给家里几个孩子尝。

  几个孩子尝到碗里面的豆浆一点也没有豆腥气,开心直说:“娘,你可真厉害,以前别人都说豆子有腥气,吃多了胃胀气,可是娘这么做一点都没有腥气,好喝的紧呢。”

  “是啊,娘可真厉害,能把豆子做成这样,你说这豆浆咱们能卖么?要是卖肯定是能卖出去的。”

  几个人你一言我一语叽叽喳喳的开始讨论豆浆了。

  “不止呢,娘一会儿给你见识个更厉害的。张大大,快去把石膏拿过来。”ωωw..net

  等张大大拿过来石膏之后,安安取了一点又往碗中兑了适量的清水,搅拌之后倒入了锅中,开始搅拌,不一会儿锅内的豆浆就开始凝固,成了豆腐花。

  安安盛了一小碗,往里面加了点刚刚用黑糖熬的一点糖浆,搅拌开来,美味的很呢。

  是一碗甜甜嫩嫩的黑糖豆花呢。

  几个孩子看见争先恐后的想尝尝安安做出来的豆花,一吃就都被沦陷了。

  这么嫩滑,一口就被吸溜进来了,而且还甜甜的真好吃,从来都没有吃过这么好吃的食物呢。

  但是安安并没有停下来脚步,而是在木盆里面垫了两层纱布,然后把锅里面的豆花用瓢舀到木盆里面了,用纱布给包起来,上面压上重物挤压水分。

  一家人很是不理解,纷纷问道:“娘,你这是在干什么啊?”

  “这是在做豆腐,等过一会儿,你们就知道这豆腐是啥了,晚饭就喝豆花,然后再用豆腐和猪肉给你们做一个菜吃。保管你们觉着好吃。”

  安安做饭,春花就在一旁看着学手艺,用猪油把豆腐煎煎,然后再和猪肉炒在一块儿,最后把蘑菇和小青菜一起放进去顿的软烂,就这软乎乎的大白馒头真是美味极了。

  一家人吃着安安做的饭当真是满足到了极点。

  现在天气还不是很热呢,那些豆腐等到压干水分之后放到明天早上是没问题的。

  现在一家人还住在村子里面,离镇子上也比较远,运输起来不是很方便,豆腐还是比较好运输的,先卖卖豆腐试试水。

  等到以后条件方便了,就开一个豆腐店,卖豆制品一条龙。

  五十斤黄豆做了二百多斤的豆腐呢,差不多是一比五,加上一家人喝的豆浆、吃的豆花和豆腐,到了第二天收拾到车上的豆腐差不多是二百斤。

  到了晚上,安安又交代了张大大和张中中去借牛车和秤杆,不同的是,安安今天没让两兄弟带玉米面馒头,而是一家带了一块白白嫩嫩的豆腐。

  也是个新鲜吃食,当成做宣传了,这样自己家以后的生活变好也能过明路了,没必要藏着掖着了。

  毕竟有了做豆腐这一项技能,那可是谁都羡慕不来的。

  毕竟现在这个时候有一个手艺是能够传家的,谁家都羡慕有这样一门手艺呢。


  (https://www.xddxs.net/read/3027534/11111009.html)


1秒记住新顶点小说:www.xddxs.net。手机版阅读网址:m.xddxs.net