第94章 金汤力


夜幕降临,在经历了充实而短暂的一天后,时间再次指向了夜晚。

  返回酒吧的时候,莱恩注意到门前那段塌陷的路面已经被施工队所接手,筑起了围栏,对来往的交通造成了一定的阻碍。

  工人们在酒吧门前施工忙碌着,漫天的灰尘裹挟着黄沙,让道路两旁的行人纷纷绕道而行。

  看着那巨大的陷坑,别说三天了,哪怕是拖长到一个星期,莱恩都很担心酒吧到底能不能顺利恢复营业。

  莉雅今天倒是没有出门闲逛的打算,趁着这短暂的歇业期间,她打算试着研发一些新酒类。

  至于小刻?莱恩倒是完全不用担心,反正她的自我管理能力很强:早上出去疯玩,到了饭点肯定是会回来的。

  “老大!小刻想要再出去逛逛,放心好啦!小刻肯定会及时回来哒!”

  “今天早上不是刚带你出去……”

  然而,还不等莱恩说完,小刻早已撒着欢儿溜出了门外。

  虽然小刻是被莱恩收服的,但莱恩对她基本就是纯放养,不会对她有太多的干涉,别随便把家拆了就行。

  对于这只嘴馋又贪玩的巨型哈士奇,莱恩倒是放心得很。

  “莱恩,今晚正好有空,你想不想来陪我研究一下新配方?”

  莉雅已经醒了,她此时正站在吧台后,一头柔顺的银色发丝整齐地梳拢成富有活力的马尾辫。

  今晚的她依旧换上了那身贴身的衬衫马甲,将她玲珑的身材衬托了出来,不忘在领口打上一个鲜红的蝴蝶结。

  “好啊,我很乐意。不过,今晚不是歇业嘛,怎么还穿得这么正式?”

  “或许,你可以将它理解成为了追求一种仪式感?哈哈,只是开个玩笑而已。”

  莉雅将一份酒单递给莱恩,双手托起下巴看着莱恩:“昨晚逛了一晚,感觉手都要生了。先来几杯顺顺手吧!莱恩,你想要先喝点什么?”

  “莉雅,这个你来定就好。”

  “莱恩,你要是这么说可是会让我很困扰的哦?要把选择交给调酒师的话,那可是一件很有挑战性的工作呢。

  即使是同一位顾客,在不同的天气、不同的环境、不同的心情甚至不同的时间,适合他的调酒也都是截然不同的。

  不过既然你爱喝冰柠汁,那就先给你来一杯经典的金汤力如何?温馨提示,它可是有点苦的哦?”

  “当然可以,只要是你亲手调的酒,我都会很乐意喝下去的。”

  似乎被莱恩一本正经的回答逗乐了,莉雅微笑着拍了拍他的肩膀,“好啦,太主观的判断可是会影响我发挥的哦?

  哼哼,稍等一会儿,马上就好。”

  莉雅的手法熟练而优雅,她先往杯中加入了一些冰块,玻璃杯中发出了清脆悦耳的碰撞声,仿佛被晚风拂过的风铃。

  由于这些冰块的体积很大,因此数量无需太多,只需三块而已。紧接着莉雅轻取一根长匙,沿着杯壁慢慢搅动着。

  金属长匙带动着冰块开始旋转,在搅动中冰块有些许的融化,冰水不时攀附在玻璃杯壁上,又很快慢慢滴落,汇聚在杯底。

  她的手指抵在汤匙柄端,并没有一味地追求速度,反而富有节奏,让冰块与玻璃杯壁亲密而充分地接触。

  随后,她直接将先前融化了一些的冰水倒入水槽,只保留了那几块冰块。

  “莉雅,这就直接都倒了吗?怪可惜的。”

  看着莉雅如此利落地舍去冰水,莱恩对此不禁有些疑惑。刚才她所做的这些,到底是为了什么呢?

  “诶~这你就不懂了吧?这些冰水只会稀释酒液降低口感而已啦,根本算不上是浪费。

  要想调制一杯完美的鸡尾酒,口感可是很重要的一环哦?每一个细节,都应当到位。”

  耐心解答莱恩困惑的同时,莉雅并没有停下手中的动作,快速将不同品种的原酒摆放在面前。

  待一切准备完毕,接下来就是正式的调酒步骤了。

  她先是量取了一盎司的干式金酒,不过由于酒瓶上的文字是一些没见过的字母,莱恩无法辨认它的品牌。

  干式金酒所谓的“干”,意味着它不含糖,辛辣,当然喝起来也就没有甜味。

  考虑到莱恩钟情于冰柠水,莉雅打算提高金汤力里的柠檬汁比例,特别选用了略显酸涩但口感清爽的青柠。

  相比黄柠檬,青柠的果香味会更显浓郁,更适配汤力水的苦涩感。

  她轻轻地挤压着青柠,让晶莹的汁水滴入杯中。伴随着柠檬汁渐渐汇入金酒之中,一种柠檬特有的清香洋溢在空气里。

  其后,自然又是一阵搅拌,将金酒与柠檬汁充分混合,混合均匀后才能进行下一步的调制。

  莉雅的动作不仅是一种技艺的展示,更像是一场视觉的盛宴。

  她的那份专注,那份认真,仿佛是在打造一件无价的艺术品,莱恩被她的每一个动作深深吸引,心跳也仿佛加快了几分。

  “怎么,已经等不及了?这还没完呐,还需要加入汤力水才行哦!”

  汤力水又称奎宁水,是由苏打水、糖、水果提取物以及奎宁调配而成的液体,也是一种汽水类的软性气泡饮料。

  它使用以奎宁为主的香料作为调味,带有一种天然的植物性苦味,经常被用来与烈酒调配各种鸡尾酒。

  因此,金汤力中的苦味大部分源于此,一般为了口感会加入柠檬汁与糖。但莱恩应该更喜欢这种经典的口感,他自己也说了没关系。

  按照1:3的比例先后加入的干式金酒和汤力水,便是金汤力的主基调。现在它的调制已经接近尾声,还差最后一些小步骤:

  一片青柠片浸入酒中,还带着绵密的气泡缓缓沉浮着,这只是一个简单的装饰,但富有活力的青橘色点缀着色泽单调的酒水,效果出奇的好。

  最后,莉雅右手轻轻捏起一小截迷迭香,富有节奏地敲打着,又慢慢拂过杯口。

  这种带着特殊香气的油脂,能再度提升金汤力的口感,将其本身的味道彻底激发出来。

  “莱恩,尝尝吧!你觉得这个味道如何?”

  莉雅抬起头,将调制好的金汤力推向莱恩,她的眼睛里闪烁着期待的光芒。

  莱恩回过神来,他接过莉雅递过来的金汤力,深深地吸了一口气,然后小口品尝。

  混合着柠檬清香的清澈酒液流淌过喉咙,仿佛被甘洌的清泉滋润着。只不过,回味会有一点辛辣与苦涩,这是来自金酒的主基调。

  溢散着气泡的汤力水有种特殊的刺激感,仿佛能使人变得愉悦,莱恩对这种感觉赞不绝口。

  他的味蕾立刻被那独特的味道所征服,金酒的烈性与青柠的清新完美融合,再加上碳酸水带来的刺激,一切都恰到好处。

  “这是我尝过最棒的酒了。”

  莱恩真诚地说道,目光中毫不掩饰对莉雅的欣赏与赞叹,相比之下,他以前喝的那些苦麦酒简直就是马尿!

  或许,的确会有一点主观的偏向,但味蕾是不会欺骗人的。


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